Los sentidos en el desarrollo de productos sin alcohol

Domingo, 11 de octubre · 11:00-11:45 · Salón principal

A cargo de: Francisco Martín

Compartirá cómo construir la experiencia sensorial de una bebida sin alcohol y el uso de moléculas aromáticas para generar sensaciones propias del alcohol. El proceso de desarrollo de un producto desde cero y las claves para lograr estabilidad y calidad en el tiempo.