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Sábado, 10 de octubre
Apóstoles, Santos, Espíritus, y otras yerbas
Charla · 10:00-10:45 · Federico Puliafito · Salón principal · Sin límite
Whiskey & turba: experiencia de whiskies ahumadosCheck-in con QR
Taller · 11:00-12:30 · José Luis Jáuregui · Cava · Cupo: 100
El universo de los destilados vínicos: oportunidades y desafíos
Charla · 11:00-11:45 · Hubert Weber · Salón principal · Sin límite
El olfato en la anatomía del sabor de las bebidas
Charla · 12:00-12:45 · Julián Varea · Salón principal · Sin límite
Evolución química de las bebidas en el tiempo y su influencia sensorial
Charla · 13:00-13:45 · Sebastián Oddone · Salón principal · Sin límite
Crear un fernet desde cero: una experiencia práctica de formulaciónCheck-in con QR
Taller · 15:00-16:30 · Emiliano Sosa · Cava · Cupo: 100
De la historia a la estrategia: comunicación de marca
Charla · 16:00-16:45 · Euge Harttig · Salón principal · Sin límite
Domingo, 11 de octubre
La revolución del agua: análisis sensorial y atributos organolépticos
Charla · 10:00-10:45 · Analía Videla · Salón principal · Sin límite
Los sentidos en el desarrollo de productos sin alcohol
Charla · 11:00-11:45 · Francisco Martín · Salón principal · Sin límite
Cuatro países, un mismo lenguaje: el whisky del mundoCheck-in con QR
Taller · 11:00-12:30 · José Luis Jáuregui · Cava · Cupo: 100
¿Qué sigue para el gin? Cómo sostener una categoría después del boom
Charla · 12:00-12:45 · Gustavo Carvallo y Cristian Silva · Salón principal · Sin límite
Proyectos con identidad local y mirada global
Charla · 13:00-13:45 · Agustín Camps · Salón principal · Sin límite
Introducción a la destilación de aceites esencialesCheck-in con QR
Taller · 15:00-16:30 · Federico Faccin · Cava · Cupo: 100